材料（１０個分）

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　 　　２５０ｇ

植物油　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ　３

水　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　１００ｍｌ

挽肉（豚肉か牛肉）　　　　　　　　　 　　１５０−２００ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　 　　１個

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ　１

黒コショウ　　　　　　　　　　　　　 　　お好みで

揚げるための植物油　　　　　　　　　 　　３００−３５０ｍｌ

１．      小麦粉と塩を振るってボウルに入れよく 混ぜる。

２．      水に植物油を加え火にかけて温める。沸 騰させないこと。

３．      １に２の熱湯を注ぎ、スプーンで手早く 混ぜ、生地をこねる。

４．      ３の生地は冷蔵庫で２０−３０分休ませ ておく。

５．      フィリングを作る。玉ねぎはみじん切に してひき肉と混ぜ、塩、こしょう、水を加えてよく混ぜる。

６．      ４の生地を均等に１０個に分けて薄くの ばす。一枚の半分にフィリングをのせ、もう片方を重ねて端をしっかりとくっつける。

７．      高温の油の中に入れ、中火できつね色に なるまで揚げる。