Продукты (на 10 штук):

・Мука 　　　　　                     　 250 г

・Масло растительное　　　               3 ст. ложки

・Вода　　　　　　　　            　　    100 мл・

・Мясной фарш (говядина со свининой)    150 - 200 г

・Репчатый лук                           1 шт.

・Соль                                    1ч. ложка      

・Чёрный молотый перец                  по вкусу

・Масло растительное для жарки          300-350 мл

Приготовление:

1.    Всыпать в миску муку и соль, хорошо перемешать.

2.    В воду добавить растительное масло, подогреть на огне, не доводя до кипения.

3.    Влить горячую воду с маслом в муку, быстро перемешать ложкой, замесить тесто.

4.    Положить тесто на 20-30 минут в холодильник.

5.    Подготовить начинку. Лук очень мелко нарезать, смешать с мясным фаршем, добавить соль, перец, воду, всё хорошо перемешать.

6.    Разделить тесто на 10-ть равных частей, раскатать тонкие лепёшки. На одну половину лепёшки положить фарш, накрыть второй половиной, хорошо залепить края.

7.    Обжарить чебуреки до золотистого цвета в горячем масле на среднем огне.